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哈喽我们好,这里是简食记!空心菜原产于东亚区域,在我国南部区域均有栽培,除了蔬菜食用外,还有药用价值!空心菜的营养价值十分高,其叶绿素有“绿色精灵”之称。

每次看到饭店里的这道菜,新鲜碧绿的色彩,看一眼就特别有胃口,标签5更甭说口感了!但是,咱们自己在家做的时分,一出标签19锅就变黑了,看着就不想吃。乃至严峻置疑自己的锅没刷洁净,这可如何是好?

空心菜是一种含铁量比较丰富的食材,遇标签17到空气的时分简略被氧化,所以才会变黑,甭说厨房小白男装品牌-亚搏全站app下载-亚搏全站客户端官方下载了,就算是厨房内行,也不能确保每次都会做好。小简有好方法标签11,只需几个简略的处理,就能轻松搞定,一同学起来吧……

好食材才干做出好滋味,小简先教您怎样选择优质的空心菜,不要错失哦……

1:看叶子以及形状,叶子越绿代表越新鲜,越广大越好吃。

2:标签17看刀口状况,切断处无腐朽男装品牌-亚搏全站app下载-亚搏全站客户端官方下载变色的最新鲜。

3:看茎秆的粗细,一般来说细的吃起来比较嫩,粗的吃起来比较脆。

4:闻气味,有无农药残留,如气味太重,大多是刚喷药就上市的,这种不宜购买。

【蒜蓉空心菜】

所需食材:空心菜,蒜蓉,白醋,食用油。

做法,1:将空心菜根和茎分隔,用白醋水浸泡一会,再洗净控干水分。

2:锅内参加清水烧开,加男装品牌-亚搏全站app下载-亚搏全站客户端官方下载入少量的食用油,放入空心菜汆烫,然后再过凉。

3:另起锅参加少量底油,放入蒜末炒制微黄,爆出标签3香味,沿锅边烹入料酒。

4:下入空心菜,加盐调味,快速翻炒均匀,出锅装盘即可。

简小厨有话说:

第一个技巧:白醋浸泡,将处理好的空心菜,放在白醋水中浸泡一会,当然也能够用柠檬水,泡好后再用清水洗净,这样就能避免氧化发黑了。我们无须标签14忧虑它会变酸,高温炒制酸味会蒸发!

第二个技巧:加点料酒,炒空标签5心菜的时分,在锅里少加点料酒!男装品牌-亚搏全站app下载-亚搏全站客户端官方下载料酒能蒸发掉空心菜中的水汽,炒出来不会变黑。

第三个技巧:多加点油,炒空心菜时能够多放点油,比平常炒菜多放男装品牌-亚搏全站app下载-亚搏全站客户端官方下载0.5倍,这样吃起来才会更嫩脆,更入味。

第四个技巧:根茎分隔焯水,空心菜的根和茎的老练时刻是不同的,这样才干坚持一同老练,炒好后不会变黑。

最终总结:炒空心菜时,万万不要直接焯水,先用白醋水浸泡,标签10一定要多加这1步哦,很要害。再就是要旺火快炒,这标签20样才不会变色,也不会出水。小简教您的这几招,您get到了吗?

我是简小厨,今日的【蒜蓉空心菜】就男装品牌-亚搏全站app下载-亚搏全站客户端官方下载跟您共享标签1到这儿,假如对您有协助,欢迎点赞,转发,重视,若您有不同定见,请在谈论区留言,小简和您一同讨论,感恩男装品牌-亚搏全站app下载-亚搏全站客户端官方下载阅览,感谢有您…

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